Odroda: 100% Sangiovese
Obsah alkoholu: 14% Objem: 0,75l
Farba: červené víno Oblasť: Taliansko – Toskánsko Vinárstvo: Carpineto
Víno má rubínovo červenú farbu s odleskami granátu. Čistá a kvetinová vôňa s výraznými tónmi fialiek. Chuť je plná, zamatová s vynikajúcou štruktúrou.
Vinice v Montalcine stúpajú do vysokej nadmorskej výšky, ktorá dosahuje viac ako 500 metrov nad morom. Štruktúra pôdy pozostáva z hromadenia slín a hliny, ktoré sa datujú do eocénu (pred 15 miliónmi rokov). Vinice sú obklopené hustým stredomorským krovím, ktoré ich chráni pred vlhkými západnými prúdmi pochádzajúcimi z Maremmy; aj nim víno odhaľuje náznaky lesných plodov a stredomorských bylín. Skutočne jedinečná mikroklíma, ktorá dodáva vínu aromatickú intenzitu, živú kyslosť a výraznú eleganciu, ako aj neuveriteľnú životnosť.
Macerácia prebieha 10-12 dní pri kontrolovanej teplote 25 ° – 30 ° C, nasleduje krátke obdobie starnutia v sudoch stredných až malých rozmerov.
Obsah cukru: <0,5 g/l
Obsah kyselín: 5,13 g/l
Teplota skladovania: 10°-15°C
Teplota podávania: 18°-20°C